Lai mīkla būtu gaisīga, gatavojam no kefīra un aizmirstam par cepšanu pannā!

Advertisement
Advertisement

Bērnībā, es bieži pavadīju brīvdienas pie vecmāmiņas Dienvidu Kazahstānas apgabalā. Bezrūpīgo laiku es atcerējos ar kalniem uz horizonta, uzticamiem draugiem un neparastiem saldumiem.

 

Šelpeki, žent, čak-čaks un baursaki - lauku desertu saraksts. Ir kas īpašs to vienkāršībā, jo maniem bērniem garšo tas vairāk, kā veikala konditorejas izstrādājumi.

Raksta turpinājums - lapa #1
Visvairāk man garšo baursaki no kefīra mīklas. Vecmāmiņa vienmēr teica: ”Cik saimnieču, tik arī baursaki receptes”. Viņa gatavoja tos divos variantos: parastus, klāt pie pirmajiem ēdieniem un saldos, kuriem pāri uzbērts pūdercukurs.

Kazahstānas baursaki

Šodien es pastāstīšu, kā pagatavot baursaki, lai tie izdotos gaisīgi un maigi. Vislabāk tos ir cept augstā čuguna katliņā, bet es to daru uz pannas.
Sastāvdaļas:

1 kefīra glāze,
1 ola,
10 g sausā rauga,
3 ēd.k miltu,
1 tēj.k cukura,
1 ēd.k augu eļļas mīklai,
0,5 glāze ūdens,
1 tēj.k sāls,
augu eļļa cepšanai.
1. Uzsildi kefīru līdz 35-40 grādiem. Izkausē tajā cukuru, raugu un atstāj uz 20 minūtēm siltā vietā.
2. Atsevišķā traukā sajauc sāli, olu, augu eļļu mīklai un ūdeni. Pievieno šo maisījumu kefīram un kārtīgi samaisi.

3. Izkās miltus caur smalku sietiņu un iemīci biezu mīklu. Tā baursaki iznāks gaisīgi un mīksti.
Advertisement

Patika redzētais? Iesaki draugiem

Saistītie raksti

Spied patīk un uzzini jaunumus ātrāk par citiem

Advertisement
Advertisement

Jaunākie komentāri

0 0 Vakar 15:38Linda
Daļēja taisnība

Pierakstīties iknedēļas jaunumiem

Tavs e-pasts
Pārpublicēšana tikai ar rakstisku atļauju | Rakstīt portālam | Kontakti | Reklāma | Noteikumi | Par sīkdatnēm | © GanGnam.lv 2012 - 2017