Kartupeļu sacepuma ar kūpinātām desiņām pagatavošanas recepte

Advertisement
Advertisement

Kārtainie kartupeļi (Rakott krumpli) ir Karpatu virtuves pērle, no kuras vietējie bērni aug līdzīgi kā citi no mannā vai auzu tumes. ‘Rokot’ tulkojumā no ungāru valodas – olas, bet `krumpli` - kartupeļi. Oriģinālā ēdiens sastāv no vairākiem vārītu kartupeļu slāņiem, cieti vārītām olām un piknicas gabaliņiem (mājas puskūpinātas desas), apliets ar skābo krējumu un cepts cepeškrāsnī.

Raksta turpinājums - lapa #1
Kā apgalvo, vienkāršā un barojošā kartupeļu sacepuma recepte parādījās Francijā, izmainījās un kļuva par nacionālo ēdienu Ungārijā un pēc tam izplatījās bijušās Austrijas-Ungārijas impērijas lielākajā daļā (mūsdienu Austrija, Ungārija, Slovākija, Slovēnija, Horvātija, Čehija, kā arī gandrīz puse Rumānijas teritorijas un daļa no Ukrainas).

Lai ungāru sacepums paēdinātu sešu cilvēku ģimeni, jums būs nepieciešami 8 – 10 kartupeļi un 5 – 7 olas. Es priecājos, ka citus komponentus var mainīt pēc paša vēlmēm. Piemēram, speķi un krējumu var aizstāt ar mājas majonēzi un citām mērcēm. Piknicas vietā var pievienot šķiņķa gabalus vai pat desu aizvietot ar sēnēm. Ir desmitiem variāciju, jo ēdiens ir tautas un nepastāv vienīgā recepte.
Kartupeļu sacepums ar sieru cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• 1 kg kartupeļu
• 5–7 olas
• 300 g kūpinātas desas
• 250 g krējuma
• 100 g cietā siera
• 2 ēd.k. cūku tauku
• 2 ēd.k. maltas paprikas
• 2 sīpoli
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana

1. Izvāri kartupeļus ar mizu, atdzesē, nomizo un sagriez 5 – 6 mm biezās šķēlītēs.
2. Cieti vārītas olas nomizo un sagriez 5 – 6 šķēlītēs.
3. Desu atbrīvo no apvalka un sagriez šķēlītēs vai tās pārgriez vēl uz pusēm, ja desa ir resna.
4. Sīpolus sagriez pusgredzenos un apcep mīkstus vienā ēd.k. taukos. Pievieno papriku, paturi uz uguns 2 – 3 minūtes, pievieno krējumu un visu samaisi.

5. Cepšanas formu iezied ar taukiem. Sacepumu kārto slāņiem: kartupeļi (tos pārkaisi ar sāli un pipariem), slānis olas, slānis desas. Tad kārtojumu bagātīgi aplaisti ar krējuma mērci. Tad atkal slāni kartupeļus, pārlej atlikušo krējumu un pārkaisi rīvētu sieru.

Patika redzētais? Iesaki draugiem

Saistītie raksti

Spied patīk un uzzini jaunumus ātrāk par citiem

Advertisement

Jaunākie komentāri

0 0 Šodien 08:25Valdis
par Vaciju viss taisnibu , bet pedejas nav Latvijaa
0 0 10:45 21.03Es
Un Norvēģijā vēl ne tādus skatus var ieraudzīt--kā saka-cēlies un vēlies!
1 1 10:20 21.03ruta
Mēs varam šausmināties un smieties, bet patiesībā viņi ir nelaimīgi cilvēki.
Advertisement

Pierakstīties iknedēļas jaunumiem

Tavs e-pasts
Pārpublicēšana tikai ar rakstisku atļauju | Rakstīt portālam | Kontakti | Reklāma | Noteikumi | Par sīkdatnēm | © Torno.lv 2012 - 2019